深耕是指当一块田地要播种、插秧之前，先须犁田，把田地深层的土壤翻上来，浅层的土壤覆下去。深耕是土壤耕作中最基本也是最重要的耕作措施，它不仅在耕作措施中对土壤性质的影响最大，同时作用的范围也广，持续的时间也远比其他各项措施长，而且其他耕作措施如耙地、耢地等都是在这一措施基础上进行的。

概念介绍：
深耕具有翻土、松土、混土、碎土的作用，合理深耕能显著促进增产。增产的原因是：1、疏松土壤，加厚耕层，改善土壤的水，气热状况。2、熟化土壤，改善土壤营养条件，提高土壤的有效肥力。3、建立良好土壤构造，提高作物产量。4、消除杂草，防除病虫害。
必要性：
利用机械深耕深松，可以使耕层疏松绵软、结构良好、活土层厚、平整肥沃，使固相、液相、气相比例相互协调，适应作用生长发育的要求。但目前无论是旧式耕作方式还是机械翻地，普遍存在耕层偏浅的问题。因为对高产小麦而言，耕作深度应大于20cm，否则会障碍了小麦产量的进一步提高。而且，长此以往，会导致熟土层厚度减少，犁底层厚度增加，形成下实上虚的耕层结构，影响地力，不利于农作物生长发育对土壤的要求，粮食产量自然会受影响。
采用深耕深松作业，可以加厚耕作层，提高土壤蓄水保墒能力，促进土壤熟化，加速养分分解与积累，为作物生长提供深厚的耕层，是进一步提高产量的主要措施之一。大力提倡和推广深耕深松机械化地技术，对广大农业区尤其是以人畜力和小型拖拉机为主要耕作动力的农业区，具有十分重要的现实意义。