课程介绍
课程包含品类：鲁邦面种、葡萄面种、法式面包、脆皮面包等。
上课方式：小班授课，实操为主
学习周期：两周

适合对象
●零基础学员
●面包西点爱好者
●想掌握各种西点技术的创业者
●在职转行学员
●想丰富自己掌握的西点技术，从而提薪学员。

课程教学大纲安排

第一周
周一：鲁邦面种的讲解制作；葡萄面种、水果液种的讲解制作
周二：法式日常面包、法式花式面包
周三：法式三明治榴莲软欧、 黑糖软欧
周四：“莓”色飞舞、“桂”妃醉酒
周五：精品酥皮点心、蛋白糖意大利开心果饼干。

第二周
周一：维也纳甜面工艺、维也纳甜面品种演习
周二：椰香花冠、布里欧修玫瑰之约、什锦咖喱
周三：维也纳开酥面团工艺、维也纳开酥面种品种演习、丹麦面团、菠萝可颂
周四：广式月饼的讲解及制作、云腿月饼、蛋黄酥的讲解制作
周五：潮式月饼、鲜花饼的讲解制作冰皮月饼讲解制作。

关于我们
成都红叶谷职业技能培训学校是由四川省就业训练中心授 牌认定的技能培训基地。基地成立于2002年，至今已有16年教学历史。作为西部地区率先从事职业教育 培训和职业技能鉴定的机构，红叶谷兼具实力和规模。每年毕业的优秀学员数不胜数，为西点烘焙行业 培养了无数专业人才。

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