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江西烤鸭培训班-零基础包教会-

时间:2018-05-23 17:36:28  来源:长沙味轩美食培训总部  作者:xwx888
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江西烤鸭培训班-零基础包教会-


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北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝时开业的。到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。新中国建立后,北京烤鸭的声誉与日俱增,更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜,曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作,宴请外宾,品尝烤鸭。为了适应社会发展需要,而今全聚德烤鸭,烤制操作已逾加现代化,风味更加珍美。

北京烤鸭以填鸭为主料,经烤制而成。其特点是色泽红润,皮脆肉嫩,腴美醇香。吃法有多种,通常是将烤熟的鸭子趁热切成片,蘸甜面酱,加葱、黄瓜条,用特别的荷叶饼卷着吃;也可将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一起用饼卷着吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃;用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也极佳。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤,别有风味。



经营特点

仅需几千元资金,两个人就能经营,七天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益。不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,可在超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特,能满足男女老少各类消费群体。




学习内容

1、鸭子的选择,

2、烤鸭技术,

3、酱料配置,

4、鸭子削片技术,

5、烤鸭炉使用方法,

6、烤制技巧,

7、烤鸭颜色控制




服务宗旨:热情接待新老客户,确切了解顾客需求;现场展示技术过程,确保包教包会;开店免费指导。 

企业目标:创中国特色,出世界精英。 

营销战略:技术独特、口味正宗、价格适中、包教包会、服务优质。 

经营理念:人无我有,人有我优,人优我特,人特我精。有了客户的成功 ,才有我们的成功。 

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